'Se la fede, la calma d’uno sguardo
come un nimbo, se spazi di serene
ore domando, mentre qui m’attardo
sul crinale che i passi miei sostiene,
5 se deprecando vado le catene
e il sortilegio annoso e il filtro e il dardo
onde per entro le più occulte vene
in opposti tormenti agghiaccio et ardo,
i vostri intimi fuochi e l’acque folli
10 di fervori e di geli avviso, o colli
in sì gran parte specchi a me conformi.
Ah, domata qual voi l’agra natura,
pari alla vostra il ciel mi dia ventura
e in armonie pur io possa compormi. '
Andrea Zanzotto
L’Azienda Agricola Biologica Mutta Massimo è situata all’interno del Parco dei Colli Euganei in località Cortelà di Vò a 128 metri s.l.m. in una conca soleggiata sul versante nord-ovest dei Colli.
La politica del sig. Mutta è quella della raccolta a mano dei grappoli solo al momento della completa maturazione.
Successivamente si passa alla pigiatura, fase nella quale non vengono aggiunti acidi, come avviene nell’industria per evitare che il vino cambi di sapore o venga fuori con un colore non gradito ai consumatori. Questa mancanza di additivi rende il vino buono perché sono buone le uve con le quali viene fatto, e non è assolutamente aspro, ha la giusta acidità e un gusto.
E’ inoltre da notare che la posizione elevata del vigneto impedisce allo smog, che staziona nelle depressioni come le vallate, di raggiungerlo. Inoltre la posizione è privilegiata in quanto aiuta moltissimo la prevenzione delle malattie, che non trovando un clima idoneo non riescono a svilupparsi, consentendo la coltivazione biologica. Quando si arriva alla cantina, il sig. Massimo accoglie i clienti con salame, pane fresco, formaggi prodotti da un caseificio del luogo (chiedete direttamente a Mutta le info) e bicchieri vuoti da riempire con i suoi vini per l’assaggio…
Per la distribuzione il vino viene sia imbottigliato sia fornito sfuso a riempimento di bottiglioni o damigiane portate dai clienti ed effettuato dal proprietario e da un suo aiuto.
Il rapporto qualità prezzo è eccellente nel primo caso e senza rivali nel secondo, provare per credere.
VINI:
Vini sfusi: Moscato dolce, Prosecco, Pinot bianco, Merlot, Cabernet, Raboso, Rosè
Vini in bottiglia: Fior D’Arancio Colli Euganei DOC, Prosecco Spumante BRUT , Prosecco Frizzante, Pinot Bianco IGT Veneto, Merlot IGT Veneto, Cabernet IGT Veneto, Serprino IGT Veneto, Rosè Frizzante.
CONTATTI:
Via S. Silvestro, 21 -35030 Cortelà di Vo’ Euganeo PD
Email: info@muttamassimo.it / https://www.muttamassimo.it/
Telefono: 049 9940867
Cellulare: 339 1821000
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