😍Stafano Amerighi😍
La magistrale interpretazione del vitigno secondo Stefano👏👏👏
Fermentazione spontanea con lunga macerazione sulle bucce durante la quale l'uva, dopo la diraspatura, viene in parte lasciata a chicco intero ed in parte leggermente pigiata con i piedi e messa a mano in piccoli tinelli di cemento senza l'uso di pompe; segue poi l'affinamento in legno e cemento per quasi due anni.
Un vino che esprime tutta l'eleganza e potenza del vitigno mista ad un territorio fantastico! Chapeau!!!
( Di Paolo Lupi)
Ho fatto questo vino da uve maturate nel vigneto della mia azienda biodinamica nelle campagne di Cortona.Stefano Amerighi
L’etica aziendale, la totale assenza di correttivi, la pigiatura alla maniera antica, con i piedi, rendono questo vino un vero specchio della mia uva in questa annata.
Contatti: Amerighi Stefano - Poggiobello di Farneta - 52044 Cortona (AR)
Tel. +39 0575 648340 - Cell. +39 335 6095187 - Fax +39 0575 642828
http://www.stefanoamerighi.it/
0 commenti:
Posta un commento